শীতকালকে শিশুদের জন্য উষ্ণ ও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে কিছু নিয়ম মেনে চলুন

হাড় কাঁপানো শীতের মাসগুলো শুধু হাড়ই কাঁপায় না, মন খারাপ ও অলসতাও ডেকে আনে। তাই, কল্পনা করুন যে, এর দরুন আপনার সন্তানরা কীরকম সমস্যায় পড়তে পারে! শীতকাল শিশুদের মনোযোগ ও শক্তি হ্রাস করতে পারে, ক্ষিদের অভ্যাসে পরিবর্তন করতে পারে এবং ঘুমের প্যাটার্নকে প্রভাবিত করতে পারে। শিশুরা সর্দিকাশি, জ্বর ও ফ্লুতে আক্রান্ত হতে পারে। তাই তাদের গরম পোশাক পরানোর পাশাপাশি তাদের শীতের ডায়েটের দিকেও নজর দিতে হবে। টাটকা মরসুমি শাকসব্জি-ফলমূল দিয়ে প্রস্তুত করা গরম খাবারগুলো শীতের মাসগুলোকে সহনীয় এবং এমনকি উপভোগ্য করে তুলতে পারে। মনে রাখবেন, শীতকালেও বিপাকক্রিয়া ধীরগতিতে হয় এবং তাই, আপনাকে এমন খাবার পরিবেশন করতে হবে যা হজম করা সহজ, তা সত্ত্বেও পেট ভরানোর উপযোগী, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

এমন খাবার, যা শীতকালকে নিরাপদ ও উষ্ণ করে তুলতে পারে

• শীতের মাসে কখনই মরসুমি সবজির শক্তিকে খাটো করে দেখবেন না। প্রথমত, এগুলির আয়ুষ্কাল শীতের তাপমাত্রার উপযোগী করে নির্ধারিত হয়। তাই আপনাকে খুব ঘন ঘন বাইরে বেরোতে হবে না, কেন না আপনি আপনার ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে সহজেই এক সপ্তাহের জন্য নানা রকমের শাকসব্জি-ফলমূল সংগ্রহ করে রাখতে পারেন। দ্বিতীয়ত, এইসব সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় আপনার শিশুর হজম প্রক্রিয়া সহজ হয়। পালংশাক ও পুদিনা জাতীয় সবুজ সবজি প্রয়োজনীয় কাজ করতে পারে (তবে যদি বৃষ্টি হয়, তাহলে পরজীবী ও পোকামাকড় এড়ানোর জন্য বেশি সবুজ শাকসবজি থেকে দূরে থাকুন)। সবজি রান্নার আগে ভালো করে ধুয়ে করে নিতে হবে। এগুলো দিয়ে স্টু ও কারি তৈরি করে আপনি আপনার শিশুর শরীরের তাপ বাড়াতে পারেন এবং তাদের প্রয়োজনীয় নিউট্রিয়েন্টও সরবরাহ করতে পারেন। বিশেষ করে ভক্ষণযোগ্য ভূগর্ভস্থ অংশযুক্ত উদ্ভিদ দেহকে গরম রাখে বলে জানা যায়। তাই গাজর, আলু, পিঁয়াজ ও বিট অতি অবশ্যই আপনার কার্টে যোগ করতে হবে। এগুলো দিয়ে তৈরি স্যুপ আপনার ছোট বাচ্চার পক্ষে সবসময় গরম, আরামদায়ক ও সুস্বাদু অপশন হতে পারে।
• সতেজতাদায়ক বাটিভর্তি করে কাটা ফল পরিবেশন করার চেষ্টা করুন অথবা ঘরের তাপমাত্রায় সেগুলির জুস বানিয়ে খাওয়ান। পেঁপে উৎপাদিত তাপের জন্য সুপরিচিত। আনারসও দারুণ তাপদায়ক। শীতকালে ভিটামিন C-এর পাশাপাশি গুজবেরি থেকেও উত্তাপ পাওয়া যায়। আর খেজুরের গুণাগুণই বা কে ভুলতে পারে? শরীরকে উষ্ণ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখতে, অনেক ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় শীতকালীন রেসিপিতে খেজুর, ঘি এবং গুড় ব্যবহার করা হয়। তাই শীতের মাসকে আনন্দময় করে তুলতে সুস্বাদু লাড্ডু ও হালুয়া তৈরি করুন!
• মশলাদার বানান! যে সমস্ত প্রাকৃতিক স্বাদবর্ধক উপাদানের জন্য ভারত পরিচিত তা আপনার বাচ্চাকে উত্তাপ প্রদানে সাহায্য করতে পারে! সর্দিকাশি বা গলা ব্যথা হলে সর্ষের বীজ, ডিলের বীজ, আজওয়াইন, মেথির বীজ, গোলমরিচ, আদা, হলুদ এসবের প্রতিকার ক্ষমতার কারণে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এই মশলাগুলি জয়েন্ট পেইনের চিকিৎসাতেও ব্যবহৃত হয় যা শীতের কারণে হয় এবং এগুলি রক্ত সঞ্চালন ও ক্ষিদে বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে। এ ছাড়া, তুলসী পাতা বা তিলের মতো বীজের মতো কয়েকটি ভেষজ শীতের তাপমাত্রার সঙ্গে ভালোভাবে লড়াই করতে সাহায্য করে। স্যালাড, স্যুপ, স্টুতে এগুলো যোগ করতে পারেন এবং এমনকি কম আঁচে নাড়াচাড়াও করতে পারেন।
• শীতের সময় গরম পানীয় অবশ্যই খেতে হবে। উপরে যে সব মশলা উল্লেখ করা হয়েছে সেগুলির বেশিরভাগকেই রান্নায় ব্যবহার করুন এবং বিভিন্ন ধরনের উষ্ণ পানীয় তৈরি করার চেষ্টা করুন। দারুচিনি, লবঙ্গ, আদা, এলাচ এবং সামান্য মধু মিশিয়ে খেলে আপনার সন্তান ভেতর থেকে গরম হতে পারে। এই মশলাগুলি অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি উপাদানে সমৃদ্ধ। আপনি গরম বাদাম মিল্ক পরিবেশন করতে পারেন, যা বাদাম, কাজু, পেস্তা এবং আখরোটের উত্তম গুণে সমৃদ্ধ।
• ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ মাছ আপনার শিশুর খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত, যেমন, রাওয়া, রুই, পমফ্রেট এবং আহি। এগুলো আপনার সন্তানকে উত্তাপ বজায় রাখতে সাহায্য পারে এবং তাকে প্রচুর এনার্জি দেয়।
• শীতকালে সীমিত সূর্যালোকের কারণে সূর্যালোক থেকে প্রাপ্ত ভিটামিনের জোগান কঠিন হতে পারে। তবে, যেহেতু D ভিটামিন ক্যালসিয়াম শোষণের সুবিধা দেয়, তাই আপনাকে সচেতনভাবে চেষ্টা করতে হবে যে আপনার শিশুর খাবারগুলি যেন এতে সমৃদ্ধ থাকে। খুব কম নিরামিষ উৎস ভিটামিন D প্রদান করে, যদিও দুধ ও চিজ ন্যায্য উৎস। লিভার, ডিমের কুসুম ও মাছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন D থাকে। অথবা, সাপ্লিমেন্টের জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে পারেন।

উপরিউক্ত নিউট্রিশনাল হ্যাকগুলি গ্রহণ করা ছাড়াও শীতকালে আপনার শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং তাকে উত্তপ্ত রাখার জন্য, তাকে শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকতে উৎসাহিত করুন। নানা রকমের অ্যাক্টিভিটি ক্লান্তি দূর করবে এবং আপনার বাচ্চাকে একঘেয়েমি থেকে রক্ষা করবে। যতটা সম্ভব টাটকা খাবার পরিবেশন করার চেষ্টা করুন এবং হাইড্রেশনের জন্য হালকা গরম জল খেতে দিন।

আপনার সন্তানের বৃদ্ধি এবং সম্ভাবনা সম্পর্কে আরও জানতে www.nangrow.in এ ভিজিট করুন