খাদ্য আকাঙ্ক্ষা - কারণ এবং কীভাবে সেগুলি নিয়ন্ত্রণ করবেন

খাবারের আকাঙ্ক্ষা একটি নির্দিষ্ট ধরণের খাবার খাওয়ার অনিবার্য আকাঙ্ক্ষাকে উস্কে দিতে পারে এবং ইচ্ছা না করা সত্ত্বেও, আপনি আপনার তীব্র আকাঙ্ক্ষা পূরণের জন্য এটির জন্য পৌঁছতে পারেন। যাইহোক, বেশ কয়েকটি অন্তর্নিহিত কারণ এই আচরণে অবদান রাখতে পারে এবং তাদের সম্বোধন করে আপনি সংকেতগুলি আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে পারেন।

সূচনা

আপনি কি কখনও রাতে খাবারের আকাঙ্ক্ষা অনুভব করেছেন? আপনি একা নন। খাবারের আকাঙ্ক্ষাকে একটি নির্দিষ্ট ধরণের খাবার খাওয়ার তীব্র আকাঙ্ক্ষা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এগুলিতে চিনির আকাঙ্ক্ষা জড়িত, বিশেষত চকোলেট বা চকোলেটযুক্ত পণ্যগুলির মতো শক্তি-ঘন খাবারের জন্য। অন্যান্য খাবার যা প্রায়শই আকাঙ্ক্ষা করা হয় সেগুলির মধ্যে রয়েছে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবার। এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে খাবারের আকাঙ্ক্ষা সাধারণত বিকেলে এবং সন্ধ্যায় ঘটে। ক্ষুধা থেকে একটি আকাঙ্ক্ষা আলাদা, কারণ ক্ষুধা যে কোনও খাবার খাওয়ার মাধ্যমে তৃপ্ত হতে পারে, যখন আকাঙ্ক্ষার ক্ষেত্রে, একটি নির্দিষ্ট ধরণের খাবার খাওয়ার তাগিদ বৃদ্ধি পায়।

খাবারের আকাঙ্ক্ষার ধরণ

দুই ধরণের খাবারের আকাঙ্ক্ষা রয়েছে:

• নির্বাচিত খাবারের আকাঙ্ক্ষা:

  চকোলেট বা আইসক্রিমের মতো কোনও নির্দিষ্ট খাবারের আকাঙ্ক্ষাকে নির্বাচিত খাবারের আকাঙ্ক্ষা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে।

• নন-সিলেক্টিভ খাবারের আকাঙ্ক্ষা:/

  এটি নির্দিষ্ট না হয়ে প্রায় কোনও কিছু খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা এবং ক্ষুধা থেকে উদ্ভূত আচরণ হতে পারে।

বিকল্পভাবে, খাবারের আকাঙ্ক্ষাগুলি ও এভাবে বিভক্ত করা যেতে পারে:

• চিনির আকাঙ্ক্ষা:

  রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ওঠানামা আপনাকে মিষ্টি জিনিসগুলিতে পৌঁছাতে পরিচালিত করতে পারে।

• লবণের আকাঙ্ক্ষা:

  সোডিয়ামের ঘাটতি লবণাক্ত খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা সৃষ্টি করতে পারে। আমরা যে লবণ গ্রহণ করি তাতে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত সোডিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া এই আকাঙ্ক্ষার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

• তৈলাক্ত খাবারের আকাঙ্ক্ষা:

  স্ট্রেস আমাদের শরীরকে অত্যন্ত সুস্বাদু খাবারের আকাঙ্ক্ষায় পরিচালিত করে, যার মধ্যে এমনকি চর্বিযুক্ত খাবারও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

• স্বাস্থ্যকর আকাঙ্ক্ষা:

  খাবারের আকাঙ্ক্ষা কেবল চিনি এবং লবণের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, কারণ কেউ ক্যাল বা ব্রোকলি খাওয়ার আকাঙ্ক্ষার মতো স্বাস্থ্যকর আকাঙ্ক্ষাও অনুভব করতে পারে।

খাবারের আকাঙ্ক্ষার কারণ কী?

খাবারের আকাঙ্ক্ষার কারণ কী তা চিন্তা করার সময়, কেউ ভাবতে পারে যে এটি কেবল মাত্র কিছু পুষ্টির ঘাটতি দ্বারা চালিত হয়। যাইহোক, এর প্রমাণ চূড়ান্ত নয়। সুতরাং এই আকাঙ্ক্ষার অন্তর্নিহিত কারণটি আসলে কী? এখানে কয়েকটি সম্ভাব্য কারণ রয়েছে:

1. শারীরবৃত্তীয় কারণ:

   এটি বিশ্বাস করা হয় যে খাবারের আকাঙ্ক্ষার অভিজ্ঞতা এমন প্রক্রিয়াগুলির একটি স্ট্রিংয়ের সাথে যুক্ত যা শরীরকে খাদ্য গ্রহণের জন্য প্রস্তুত করে। শরীর খাবার খুঁজতে শুরু করে এবং তাগিদ মেটানোর প্রয়াসে মুখের লালা প্রবাহ বাড়িয়ে তোলে। এই ঘটনাটি পুরষ্কার-সম্পর্কিত মস্তিষ্কের অঞ্চলগুলির সক্রিয়করণের সাথেও হতে পারে

2. জ্ঞান:

   খাবারের আকাঙ্ক্ষার পুরো প্রক্রিয়াটি যখন ব্যক্তি খাবার সম্পর্কে ভাবছে তার সাথে যুক্ত হতে পারে

3. আবেগ

   খাবারের আকাঙ্ক্ষা মেজাজের পরিবর্তনের সাথেও সম্পর্কিত এবং কারও প্রিয় খাবারগুলি কল্পনা করে প্ররোচিত হতে পারে

4. খাওয়ার ব্যাধি:

   বিকল্পভাবে, অতিরিক্ত খাওয়া এবং বিঞ্জ খাওয়ার আচরণগুলি খাবারের আকাঙ্ক্ষার সাথে যুক্ত।

5. ডায়েটিং:

   এটি বলা যেতে পারে যে খাবারের আকাঙ্ক্ষা বাড়ানোর জন্য ডায়েটিংয়ের নেতিবাচক খ্যাতি কেবল আংশিকভাবে সত্য, কারণ খাদ্য সীমাবদ্ধতা এবং আকাঙ্ক্ষার মধ্যে সম্পর্ক আরও জটিল। এটি সম্ভব যে নির্দিষ্ট খাবার এড়ানো প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে আকাঙ্ক্ষা বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে সময়ের সাথে সাথে এটি হ্রাস পেতে পারে।

6. সোডিয়াম হ্রাস:

   সোডিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা আমরা যে লবণ গ্রহণ করি তাতে পাওয়া যায়। যখন শরীর সোডিয়াম হারায়, তখন কেউ লবণাক্ত খাবারের আকাঙ্ক্ষা শুরু করে।

কিভাবে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করবেন

ওজন বৃদ্ধির বৈচিত্র্যের প্রায় 11% জন্য খাদ্য আকাঙ্ক্ষা দায়ী। যদিও মাঝে মাঝে এলোমেলো আকাঙ্ক্ষা ঠিক হতে পারে, দীর্ঘস্থায়ী আচরণ সমস্যার কারণ হতে পারে। আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণ করার উপায় এখানে:

1. সুষম ডায়েটের সুপারিশের নীচে ক্যালোরি সীমাবদ্ধ করবেন না:

   সংযত ভোজনকারীরা যারা সংযত নয় তাদের চেয়ে বেশি খাবারের আকাঙ্ক্ষা করে। আপনি যদি স্বাস্থ্যের লক্ষ্যগুলি পূরণের জন্য ডায়েটে থাকেন তবে এটি অংশের আকার নিয়ন্ত্রণ করতে এবং মাঝে মাঝে আপনার প্রিয় খাবারগুলি খেতে সহায়তা করতে পারে। সর্বদা নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি সুষম ডায়েটের সুপারিশের নীচে ক্যালোরি গ্রহণ করছেন না কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।  

2. দীর্ঘ সময়ের জন্য নির্দিষ্ট খাবার থেকে নিজেকে বঞ্চিত করা থেকে দূরে থাকুন:

   যখন আমাদের মন উপলব্ধি করে যে নির্দিষ্ট খাবারগুলি সীমার বাইরে এবং খাওয়া যায় না, তখন এটি খাবারের আকাঙ্ক্ষা তৈরি করতে পারে। সুতরাং, আপনার ডায়েটে এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত করা ভাল যা আপনাকে অনুভব করে না যে আপনি যা চান বা যতটা চান তা খাচ্ছেন না।

3. উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার খান:

   কীভাবে খাবারের আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণ করা যায় তা বিবেচনা করার সময়, প্রোটিনের দিকে মনোনিবেশ করা মূল্যবান, কারণ এটি প্রাথমিক ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির মধ্যে একটি যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে। জানা গেছে, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত প্রাতঃরাশ খাওয়ার পরে সুস্বাদু আকাঙ্ক্ষা কমাতে সহায়তা করতে পারে। প্রোটিন সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়টি বিবেচনা করুন আপনার ডায়েটে চিকেন সালাদবা পনির গাজরের সালাদ। 

4. লো-কার্ব ডায়েট বেছে নিন:

   কার্বোহাইড্রেট কম এমন ডায়েট মিষ্টি খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা হ্রাস করার পাশাপাশি অস্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়ার তাগিদ হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। 

5. উচ্চ ক্ষুধার মাত্রায় পৌঁছানো এড়িয়ে চলুন:

   আপনি যখন দীর্ঘ সময় ধরে আপনার শরীরে খাবার সরবরাহ করেন না, তখন রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পেতে পারে। গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস মস্তিষ্ককে চিনির আকাঙ্ক্ষা প্ররোচিত করা সহ উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের আকাঙ্ক্ষা করতে সক্রিয় করতে পারে। 

6. নিয়ম মেনে চলুন:

   খাওয়ার আচরণের জন্য একটি নমনীয় পদ্ধতি এবং ডায়েটের প্রতি কঠোর প্রতিশ্রুতিকে নিরুৎসাহিত করা আরও ভাল ওজন হ্রাস ের দিকে পরিচালিত করতে পারে। এটি এই সত্যের সাথে যুক্ত হতে পারে যে নির্দিষ্ট খাবারের কঠোর বঞ্চনা আপনাকে তাদের আকাঙ্ক্ষা করতে পারে এবং আপনি পরে জড়িত হতে পারেন। 

7. আপনার স্ট্রেসের মাত্রা দেখুন:

   কিছু সময়ের জন্য চাপে থাকা আপনাকে খাবারের আকারে পুরষ্কার খুঁজতে অনুপ্রাণিত করতে পারে, যা উচ্চ খাবারের আকাঙ্ক্ষাকে নির্দেশ করে। এটি স্ট্রেস-সম্পর্কিত ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে।  

8. ভালো ঘুম:

   একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে যখন আপনার ঘুমের চক্র বিঘ্নিত হয়, তখন এটি খাবারের আকাঙ্ক্ষা এবং সম্পর্কিত ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। তদুপরি, ঘুমের অভাবের ফলে রাতে তীব্র আকাঙ্ক্ষাও দেখা দিতে পারে।

উপসংহার

খাবারের আকাঙ্ক্ষা বিভিন্ন ধরণের হয় এবং প্রায়শই আবেগ এবং খাওয়া ডায়েটের ধরণ সহ বেশ কয়েকটি পরামিতিগুলির সম্মিলনের ফলস্বরূপ। যাইহোক, পুষ্টি এবং জীবনযাত্রার পরিবর্তনের সঠিক পছন্দ দিয়ে আকাঙ্ক্ষাগুলি পরিচালনা করা যেতে পারে। খাবারের আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং আরও স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণে স্যুইচ করতে উপরে উল্লিখিত টিপসগুলি চেষ্টা করা সহায়তা করতে পারে।