খাবার নিয়ে শিশুদের বায়নাক্কার ব্যাপারে সম্পূর্ণ নির্দেশিকা: সর্বাধিক জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

আপনার সন্তান যদি খাবার খাওয়া নিয়ে বায়নাক্কা করে, তাহলে সে সুস্থ বৃদ্ধির ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় সমস্ত নিউট্রিয়েন্ট নাও পেতে পারে। আপনি যদি কীভাবে আপনার সন্তানের খাবার খাওয়া নিয়ে বায়নাক্কার মোকাবিলা করবেন তা নিয়ে বিভ্রান্ত হন, তবে এখানে কয়েকটি প্রায়শ জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী (FAQ) দেওয়া হল, যেগুলি আপনার সমস্ত সন্দেহ দূর করবে।

প্রশ্ন- আমার 4 বছর বয়সী মেয়ে সব বেলার খাবারেই কেবল লেমন রাইস খেতে চায়, অন্য কোনও খাবার মুখেই তোলে না। এক্ষেত্রে আমার কী করা উচিত?

শুনে মনে হচ্ছে আপনার সন্তান খাওয়া নিয়ে খুব বায়নাক্কা করে, তবে অস্থির হওয়ার কোনও প্রয়োজন নেই। অল্পবয়সীরা যা খায় তা নিয়ে বায়নাক্কা করা খুবই স্বাভাবিক ব্যাপার। এই বয়সের শিশুর পক্ষে একদিন অনেক বেশি খাওয়া, আবার পরের দিনই সেই একই খাবার না খেতে চাওয়াও স্বাভাবিকের মধ্যে পড়ে। এমনকি আপনি তাদেরকে এমন খাবারও তৃপ্তি করে খেতে দেখবেন, যা হয়ত তারা তাদের বন্ধুর বা প্রতিবেশীর বাড়িতে গিয়ে খেতে ''অপছন্দ'' করে। তারা যে খাবার খায় তা নিয়ে বায়নাক্কা করা তাদের বিকাশ এবং বৃদ্ধির একটি অংশ মাত্র। এটি তাদের পরিবেশ অন্বেষণ করার, তাদের স্বনির্ভরতা প্রকাশ করার এবং আপনার ধৈর্যের পরীক্ষা করার ক্ষেত্রে তাদের নিজস্ব উপায়! যদিও, এই নিয়ে খুব বেশি উদ্বিগ্ন হওয়ার কিছু নেই, কারণ তারা বড় হওয়ার সাথে সাথে তাদের বায়নাক্কা কমতে থাকে এবং নানা ধরনের খাবার উপভোগ করতে শুরু করে।

শিশুরা কোনও একটি নির্দিষ্ট খাবার কেন পছন্দ বা অপছন্দ করে সে সম্পর্কে তারা বিশেষভাবে খুঁতখুঁতে থাকে। তারা খাবারের আকৃতি, গঠন, স্বাদ বা এমনকি খাবারের রং সম্পর্কেও খুঁতখুঁতে হতে পারে। রঙের ক্ষেত্রে তারা সর্বাধিক খুঁতখুঁতে হয়। আপনার সন্তান কেন কেবল লেমন রাইস খেতে পছন্দ করে তা বোঝার চেষ্টা করুন। এটি কি লেবুর টক স্বাদের কারণে, নাকি এটি নরম চাল বা প্রাণবন্ত হলুদ রঙের কারণে, অথবা এটি এমনকি লেমন রাইসে চিনাবাদাম যোগ করার কারণে কি হতে পারে, যা এই খাবারটিকে আপনার মেয়ের প্রিয় করে তোলে। এগুলির মধ্যে কোনও একটি হলেই, তাকে এমন খাবার খেতে উৎসাহিত করার চেষ্টা করুন, যা তার পছন্দের অনুরূপ। ধরা যাক, যদি সে লেমন রাইসের টকটক স্বাদ পছন্দ করে, তাহলে তাকে ম্যাঙ্গো রাইস বা ট্যামারিন্ড রাইস খেতে দিন। যদি চিনাবাদাম তার প্রিয় খাবার হয় তবে এটিকে ভেজিটেবিল পোলাওতে যোগ করুন।

পোলাওতে কী মেশানো যাবে বা কী যাবে না তার কোনও বাধাধরা নিয়ম নেই! যদি সে রাইস খেতে পছন্দ করে, তাহলে তাকে রাইস অ্যান্ড ভেজিটেবিল কাটলেট তৈরি করে খাওয়ানোর চেষ্টা করুন। যদি এর কোনটিই কাজ না করে, তবে তাকে প্লেটে অল্প পরিমাণ লেমন রাইস দিন, তবে অন্যান্য খাবার যেমন শাকসবজি ইত্যাদি খাওয়া শেষ করার পরেই কেবল এটি খাওয়ার ব্যাপারে তাকে উৎসাহিত করুন। হ্যাঁ, এটি একটি সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া, যার জন্য ধৈর্য এবং উৎসাহের প্রয়োজন, তবে যত্নশীল আপনাকে হতেই হবে, কারণ শীঘ্রই আপনার সন্তান লেমন রাইস ছেড়ে অন্যান্য খাবার খেয়েও নিজের রসনা তৃপ্তি করা শুরু করতে চলেছে।

প্রশ্ন- আমি যেসব খাবার তৈরি করি, তা যদি আমার সন্তান পছন্দ না করে, তবে সে গোটা মিলটাই এড়িয়ে যায়। এটি কি স্বাভাবিক?

এটি এমন কিছু যা আমাদের মধ্যে অনেকেই এমনকি প্রাপ্তবয়স্করাও সম্মুখীন হয়ে থাকেন। আমরা যদি একটি নির্দিষ্ট খাবার পছন্দ না করি, তবে আমরা তা এড়িয়ে যাওয়ার প্রবণতা দেখাই। তবে, কেবল একটি ডিশের কারণে পুরো খাবার এড়িয়ে যাওয়া অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস। এখানে কিছু উপায় রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি আপনার সন্তানকে এমন খাবার খেতে দিতে পারেন যা সে পছন্দ করে না।

1. খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন কেন আপনার শিশু পুরো খাবার খেতে চায় না।
2. আপনার শিশুকে সেই নির্দিষ্ট খাবার না খাওয়ার জন্য অতীতে খেতে বাধ্য করা হয়েছে বা শাস্তি দেওয়া হয়েছে কিনা তা ভাবার চেষ্টা করুন। একটি নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার চেষ্টা করতে বা খেতে অস্বীকার করার জন্য আপনার সন্তানকে শাস্তি দিলে, তার পরিণতি নেতিবাচক হয়ে থাকে। যদি এটি ঘটে থাকে, তাহলে আপনি সংশোধনমূলক ব্যবস্থা নিতে চাইতে পারেন।
3. বাচ্চাদের অপছন্দের খাবার খেতে উৎসাহিত করার একটি দুর্দান্ত উপায় হল সেই খাবার তৈরিতে তাদের সাহায্য নেওয়া। তারা পছন্দ না করলেও, তারা যা তৈরি করতে সাহায্য করে তা খেয়ে তারা খুব গর্বিত হয়।
4. প্রস্তুতির সময়, আপনি তাদের কাছ থেকে বুঝতে পারবেন কেন তারা এটি পছন্দ করে না। যেমন ঝিঙ্গের রোগাপাতলা চেহারা বা বাধাকপির তীব্র গন্ধের কারণে তারা এসব খাবার খেতে নাও চাইতে পারে। আপনি টেক্সচার পরিবর্তন করতে ডাল দিয়ে ঝিঙ্গে রান্না করে খাওয়াতে পারেন অথবা এতে কিছু মসলা যোগ করে বাঁধাকপির গন্ধ ঢাকতে পারেন।
5. আপনার শিশুকে প্রস্তুতির প্রতিটি ধাপে অল্প পরিমাণে খাওয়ানোর চেষ্টা করতে উৎসাহিত করুন এবং তারা খাবারের যে প্রেক্ষিতটি পছন্দ করে না, তা কীভাবে আপনি বদলে ফেলেছেন, তা নির্দেশ করুন।

প্রশ্ন- আমার সন্তানকে খাবার শেষ করতে বাধ্য করার পুরস্কার হিসাবে মিষ্টি ব্যবহার করা কি ঠিক?

না, উচিত নয়। চকলেট এবং আইসক্রিমের মতো মিষ্টি খাবার ব্যবহার করা এবং আপনার বাচ্চাকে খাওয়া শেষ করতে প্রলুব্ধ করা কেবল সেই খাবারের জন্য বা পরবর্তী খাবারের জন্য কার্যকরি হতে পারে। সে হয়তো তার খাবার চটজলদি খাওয়ার চেষ্টা করতে পারে, যাতে সে ট্রিটটি পেতে পারে। যদিও দীর্ঘমেয়াদে এটি আপনার শিশুকে স্বাস্থ্যকর খাবারের পরিবর্তে কেবল ট্রিট খেতে আরও আগ্রহী করে তুলবে। এটি থেকে তারা এমন বার্তাও পায় যে, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া বিরক্তিকর এবং সে আশা করবে আপনি তাকে প্রতিটি খাবারে একটি করে ট্রিট দেবেন। যদি আপনার সন্তান বিশেষভাবে অবিচল থাকে এবং যেনতেন ভাবে নিজের কার্যসিদ্ধি করতে চায়, সেক্ষেত্রে ভবিষ্যতে এমনও হতে পারে যে, সে হয়ত খাবার খেতে শুরু করার আগেই ট্রিটের দাবি জানিয়ে বসতে পারে! সুতরাং, খাবার শেষ করার জন্য আপনার সন্তানকে সুইট খাওয়ানোর লোভ দেখানো ভাল ধারণা নয়।

প্রশ্ন- আমি আমার 4 বছরের বাচ্চাকে খাওয়াতে গেলে তাকে মোবাইল ফোনে কার্টুন দেখাতে হয়। এইভাবে সে দ্রুত খাবার শেষ করে, আমার কাজও সহজে শেষ হয়। কিন্তু আমার স্বামী এ-নিয়ে আমার সাথে ঝগড়া করে। আমি কী করব?

ঘরের বাইরে পাখি দেখিয়ে বা টিভি দেখিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ানো খুবই সাধারণ ব্যাপার হয়ে দাঁড়িয়েছে। এটি শিশুকে খাওয়ানোর একটি খুব সহজ উপায়, বিশেষ করে যখন আপনার ঘরের কাজগুলো জমে থাকে। যদিও এটি শিশুর স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের বিকাশের উপর বিপর্যয়কর প্রভাব ফেলে। দুর্ভাগ্যবশত, আপনার স্বামী এই ব্যাপারে ঠিকই বলেন, তাই খাবার খাওয়ানোর সময় মোবাইল ফোন দেখানো বন্ধ করা উচিত। আপনার সন্তান যখন মোবাইলে কার্টুন দেখে, তখন তাকে খাওয়ানো উচিত নয় কারণ:

1. যেসব শিশুকে মন ভুলিয়ে খাওয়াতে হয়, তারা বুঝতে পারে না তারা কী খাচ্ছে বা কতটুকু খেয়েছে।
2. তারা টেলিভিশন বা যেকোনো স্ক্রিনের সামনে বসে খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করে।
3. যেসব শিশুকে নিয়মিত এভাবে খাওয়ানো হয় তারা তাদের খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষম হয় যে কারণে তারা মোটা হয়ে যাওয়ার প্রবণতা দেখায়, যে সমস্যাটি তারা বড় হলেও পিছু ছাড়ে না।
4. তারা বুঝতে পারে না কখন তাদের পেট ভরে যায় এবং তৃপ্তির সংকেত উপেক্ষা করে খেতে থাকে কারণ তাদের মনোযোগ খাবারের দিকে নয়, বরং কার্টুনের দিকে থাকে। এর ফলে স্ব-নিয়ন্ত্রণের অভাব হতে পারে, বিশেষ করে যখন তারা জাঙ্ক ফুড খায়।

আপনার সন্তানকে আরও মননশীলভাবে খেতে দিতে আপনি নিম্নলিখিত জিনিসগুলি করতে পারেন:

1. শুধুমাত্র আপনার সন্তানের জন্য নয়, বরং সকলের জন্য সচেতনভাবে খাওয়ার পরিবেশ তৈরি করুন। খেতে বসার সময় সেল ফোন ও টেলিভিশন বন্ধ রাখুন।
2. আপনার শিশুকে তার হাত দিয়ে খাবার অনুভব করতে, সচেতনভাবে চিবাতে এবং বিভিন্ন স্বাদ সনাক্ত করতে উৎসাহিত করুন।
3. শীঘ্রই, তরকারিতে কী আছে, কোন সবজি, বা কোন মশলা ইত্যাদি নিয়ে আপনি আপনার সন্তানের সাথে একটি অনুমান করার খেলা শুরু করতে পারেন।
4. দুটি রুটি খাওয়ার পরে পেটে যে তৃপ্তি পাওয়া যায়, সেরকমভাবে তাকে তার তৃপ্তির সংকেত সম্পর্কে সচেতন করুন। সে কি আরেকটু খাবে, নাকি পেট ভরে গেছে- সে ব্যাপারে তাকে জিজ্ঞাসা করুন।

খাবারের সময় টেলিভিশন বা কার্টুন দেখা শিশুদের অন্যভাবে প্রভাবিত করে। কার্টুনের সময় অত্যাধিক দেখানো বিশেষত জাঙ্ক ফুডের বিজ্ঞাপনগুলি আপনার সন্তানের খাবারের পছন্দগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। বিজ্ঞাপনগুলি এতই লোভনীয় যে সে তার সামনে থাকা খাবারের পরিবর্তে ওগুলো খাওয়ার বায়না করে। সুতরাং, সংক্ষেপে বলা যায়, আপনি যদি এমন একটি শিশু চান যে সে যে খাবারগুলি খায় সে সম্পর্কে বায়নাক্কা করে না এবং এমন শিশু চান যে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস মেনে চলে, তাহলে খাওয়ার সময় মোবাইল নিষিদ্ধ করুন!

প্রশ্ন- আমি খাওয়ার সময় নিয়ে টেনশন করা শুরু করি। আমার 2.5-বছর-বয়সী সন্তান খুব বেছেবুছে খাবার খায়, তাই আমি তাকে জোর করে খাওয়াই, কিন্তু এইকারণে পরিবারের সবাই আমাকে বকাবকি করতে শুরু করে। আমি কী করব?

একটি শিশুকে জোর করে খাওয়ানো কোনও কাজের কাজ নয়, কারণ এটি খাবার সম্পর্কে নেতিবাচক ধারণা তৈরি করে। শিশুটি নেতিবাচক অনুভূতির সাথে খাবারকে সংলগ্ন করা এবং খাবার খাওয়ার সময়টির প্রতি বিতশ্রদ্ধ হওয়া শুরু করতে পারে। আপনার সন্তান খাবারের স্বাদ নিতে অস্বীকার করেছে মানেই এই নয় যে সে এটিকে ঘৃণা করে। সে তার ইচ্ছে জাহির করে দেখতে চায় যে আপনি কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখান। এই ধরনের পরিস্থিতি মোকাবেলা করার জন্য এখানে কয়েকটি উপায় দেওয়া হল:

1. যখন এটি ঘটে, তখন শান্ত থাকার চেষ্টা করুন এবং কোনও প্রতিক্রিয়া দেখাবেন না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল যে, তাকে জোর করে খাওয়াবেন না।
2. আপনার পরিবারের সদস্যদের সাথে কথা বলুন এবং সন্তানকে খাবারের সময়গুলিতে হস্তক্ষেপ না করা এবং আপনাকে এটি পরিচালনা করতে দেওয়ার জন্য তাদের হালকাভাবে অনুরোধ করুন।
3. খাওয়ানোর সময় চারপাশে একটি সুখী পরিবেশ তৈরি করুন। খাওয়ানোর সময় দুশ্চিন্তা অনুভব করবেন না, কারণ শিশুরা কিছু বিবেচনা না করেই তাদের অনুভবের প্রতি বিশ্বস্ত থাকে এবং আপনি যদি দুশ্চিন্তা করতে থাকেন, তা দূর করুন। কেন না এর ফলে তারা চাপ অনুভব করা শুরু করে, ফলে পুরো পরিস্থিতি তখন হাতের বাইরে চলে যায়।
4. আপনি আপনার শিশুকে খাওয়ানোর আগে, নিশ্চিত করুন যে সে যেন অত্যাধিক ক্ষুধার্ত না থাকে। যেসব শিশু খুব বেছেবুছে খায়, তাদের খালি পেটে একেবারেই খাওয়ানো উচিত নয়।
5. যেহেতু আপনার শিশু এখনও ছোট রয়েছে এবং বিকশিত হয়ে চলেছে, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি তাকে যে খাবারগুলি খাওয়াচ্ছেন তা তার বয়সের জন্য উপযুক্ত, যাতে তার পক্ষে খাওয়া সহজ হয়।
6. তার উপরের তালুতে লেগে যায় এমন খাবার, যেগুলি খুব খাস্তা অথবা শক্ত ব্রেড স্টিক বা চিক্কির মতো দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি থাকা খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন। তাকে নরম খাবার খেতে দিন, যা সে নিজের হাতে খেতে পারে।
7. কুকি কাটার ব্যবহার করে গাছ, জীবজন্তু, তারা, জাহাজ ইত্যাদির আকারে পরোটা কেটে নিন। টেক্সচার নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করুন।
8. আপনার বাচ্চা যদি ডাল খেতে পছন্দ না করে, তাহলে পরোটাতে পুর ভরে নিন বা চাপাটির ময়দা দিয়ে ম্যাশ করে মেখে নিন বা কাটলেটে তৈরি করে নিন।
9. ডাইনিং টেবিলে একটি জায়গা রাখুন যেখানে তাকে খাওয়ানোর সময় আপনারা দুজনেই বসে আড্ডা দিতে পারেন এবং মজার গল্প বলতে পারেন।
10. তাকে নিত্যনতুন খাবার খাওয়ানোর চেষ্টা করুন, যাতে সে বুঝতে পারে যে বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া খুব স্বাভাবিক ব্যাপার এবং খেতে সুস্বাদু হয়। খাবার নিয়ে আনন্দদায়ক স্মৃতি তৈরি করুন, যা তার আজীবন মনে থাকবে এবং নতুন খাবার খাওয়া চেষ্টা করার বিষয়ে তাকে উন্মুক্ত করে তুলবে।

মনে রাখার মতো গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, আপনার শিশুকে যদি সুস্থ দেখায়, সে যদি লাফালাফি এবং দৌড়ঝাপ করে বেড়ায় এবং শিখতে ও অন্বেষণ করতে আগ্রহী হয়, তাহলে সে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার খাচ্ছে বলে ধরে নেওয়া যেতে পারে। যদিও, যদি আপনার শিশু শুধুমাত্র কয়েক প্রকারের খাবার খায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বাদবাকি ফুড গ্রুপগুলি মিস করে, তাহলে আপনি শিশুরোগ বিশেষজ্ঞকে দেখিয়ে তার মূল্যায়ন করতে চাইতে পারেন।

আপনার সন্তানের বৃদ্ধি এবং সম্ভাবনা সম্পর্কে আরও জানতেwww.nangrow.in এ ভিজিট করুন

আপনার শিশুর খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য পুষ্টিঘন খাদ্যের বিকল্পগুলি সম্পর্কে আরও জানতে www.ceregrow.in ভিজিট করুন