আমার বাচ্চার জন্য চকোলেট কি উপযুক্ত?

মিষ্টির প্রতি ভালবাসাকে মাথায় রাখলে, ভারতের বেশীরভাগ বাচ্চার জন্যও চকোলেট সেই তালিকার ওপরের দিকেই থাকবে। যদিও, একজন স্বাস্থ্য-সচেতন অভিভাবক হিসেবে, আপনাকে সচেতন থাকতে হবে যে চকলেটে সুগার, ফ্যাট এবং অস্বাস্থ্যকর ক্যালোরি থাকে। তারা এখানে ফ্লেভারও যোগ করে। এবং, আপনার শিশুকে চকলেট দেওয়ার আগে আপনার অনেক প্রশ্ন ও সন্দেহ থাকতে পারে। সুতরাং, আপনার জানার জন্য এখানে চকলেট এবং তাদের উপাদান সম্পর্কে দিয়ে দেওয়া হল। এই সকল মিষ্টি খাবারগুলি খাওয়ার সময় সংযমের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কেও আলোকপাত করে।

চকলেটের প্রকারসমূহ:

উপাদানের ওপর ভিত্তি করে, চকলেটকে মূলত তিনটি প্রধান প্রকারে ভাগ করা হয় - দুধযুক্ত, ডার্ক এবং হোয়াইট চকলেট।

• ডার্ক চকেলেটে চকলেটের তরল, অতিরিক্ত কোকোর বাটার, সুগার, একটি ইমালসিফায়ার, ভ্যানিলা অথবা অন্য কোন ফ্লেভার থাকে। এটিকে নরম বানানোর জন্য এতে দুধের ফ্যাট থাকলেও এর মধ্যে দুধের কোন স্বাদ থাকে না। বরং, এটি অন্যান্য চকলেটের তুলনায় অতিরিক্ত কোকো সম্বলিত একটি তেতো চকলেট।
• মিল্ক চকলেটে ডার্ক চকলেটের মতোই একই উপাদান থাকে, কিন্তু এতে অতিরিক্ত পরিমাণে গুঁড়ো দুধ থাকে। ওজোনের হিসেবে, এতে 10 শতাংশ কোকো এবং 12 শতাংশ গুঁড়ো দুধ থাকে। চকলেটের মধ্যে সাধারণভাবে এটিই সবথেকে বেশি খাওয়া হয়ে থাকে।
• হোয়াইট চকলেটের মধ্যে, কোকো বাটার হচ্ছে মূল উপাদান। কোকো বাটারের সঙ্গে সঙ্গে, সুগার, লেসিথিন, গুঁড়ো দুধ এবং ভ্যানিলা এবং অন্যান্য ফ্লেভারও এই চকলেটের মধ্যে সম্পৃক্ত থাকে। এতে 12 শতাংশ কোকো বাটার, 14 শতাংশ গুঁড়ো দুধ এবং 55 শতাংশ সুগার থাকে।

চকলেটের উপকারীতা:

চকলেট কি বাচ্চাদের জন্য ভালো? এখন, আপনাকে জানতে হবে যে চকলেটের মূল উপাদান অর্থাৎ কোকো, হার্টের অসুখের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। বীনগুলির মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভানলগুলির মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা কোশের মৃত্যুকে কমিয়ে দেয়। ডার্ক চকলেটের মধ্যে এগুলি বিশেষভাবে উপস্থিত এবং তারা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তনালীর ক্রিয়ার উন্নতি ঘটে। অনেক গবেষণার মাধ্যমে এটা প্রমাণিত যে চকলেট, ডায়াবেটিস, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। যদিও, এই সকল গবেষণাগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, বাচ্চাদের জন্য নয়। যদিও, সুবিধাগুলি আপনার শিশুটির জন্যও একই হতে পারে।

সংযম কেন প্রয়োজনীয়?

চকলেটের সকল সুবিধাগুলির জন্যও দায়ী কম সুগার এবং ফ্যাট সম্বলিত কোকো। যাইহোক, বাচ্চাদের জন্য তৈরি হওয়া অনেক প্যাকেটজাত চকলেটের মধ্যে অন্যান্য উপাদান যেমন সুগার, ফ্যাট, এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি থাকে যা ওজনের বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ, হার্টের অসুখ এবং ডায়াবেটিস ডেকে আনতে পারে। এক্ষেত্রে, সংযমী হয়ে চকলেটের খাওয়াই হচ্ছে আদর্শ। অথবা আপনি ওটস্‌ কিংবা কম ফ্যাটযিক্ত দুধের মধ্যে সাধারণ কোকো মেশাতে পারেন কারণ এক বছরের পরে আপনার বাচ্চাকে চকলেট দেওয়ার জন্য এটি একটি অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপায়।

চকলেটের ক্যাফিন আছে কিনা অবশ্যই দেখে নেবেন কারণ এটি একটি উত্তেজক এবং অনিদ্রার কারণ হয়ে উঠতে পারে। কিছু চকলেটে বাদাম এবং সোয়া থাকে যেগুলি খুব সাধারণ অ্যালার্জেন। সুতরাং, এগুলির জন্য আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে। এক্ষেত্রে, লেবেলটি পড়া হচ্ছে সবথেকে ভালো উপায়।

পরিমিতভাবে গ্রহ্ণ করার প্রস্তাব দেওয়া হয় কারণ এটি গোটা শস্য, সবজি, ফল এবং চর্বিহীন প্রোটিনের মতোই আপনার বাচ্চার রুচির কোনরকম ক্ষতি করবে না। মনে রাখবেন যে অতিরিক্ত চকলেট খাওয়া এবং মুখের স্বাস্থ্যবিধি সঠিকভাবে মেনে চলার ফলে দাঁতের ক্ষয়রোগ হতে পারে। এখন, মাঝেমধ্যে আপনার বাচ্চাকে চকলেট দিলে সেটা ঠিক আছে।

বাচ্চাদের চকলেটের সঙ্গে পরিচয় করানো।

• অন্যান্য নতুন খাবারের সঙ্গে চকলেটের পরিচয় করাবেন না। সহজে অ্যালার্জি শনাক্ত করার জন্য নতুন জিনিসগুলিকে আলাদা রাখুন।
• যেহেতু এক বছরের আগে বাচ্চাদের জন্য প্রথমে স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যবস্থা করতে হয়, তাই তাদের চকলেট অথবা অন্যান্য মিষ্টি জিনিস দেওয়া থেকে বিরত থাকুন।
• অন্যান্য চকলেটের তুলনায় ডার্ক চকলেটে স্বাস্থ্যগত সকল সুবিধা এবং কম সুগার রয়েছে। কিন্তু আপনাকে সর্বদা মনে রাখতে হবে যে প্রত্যেকটি চকলেটই পরস্প‌রের থেকে আলাদা। কিছু চকলেট বেশী প্রসেসড্‌ এবং তাতে বেশী সুগার আছে। সুতং, নিউট্রিশানের লেবেলটি পড়ুন।
• এক বছরের নীচের শিশুদের চকলেট মিল্ক দেওয়া উচিৎ নয়। তার পরবর্তীকালে, যদি তাদের ল্যাকটোজে সমস্যা না হয়, তবে চকলেট মিল্ক দেওয়া যেতে পারে। যদিও, মনে রাখতে হবে যে চকলেট মিল্কে সাধারণ দুধের তুলনায় বেশী সুগার থাকে।

সুতরাং, আপনার শিশুকে চকলেট দেওয়ার সময় পরিমাণটির ব্যাপারে নিশ্চিত হন। 70 শতাংশের বেশী কোকো আছে এমন চকলেট দেওয়ার চেষ্টা করুন, যাতে আপনার শিশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি থেকে সুবিধা পেতে পারে।