আপনার বাচ্চাকে সিদ্ধ ডিম খাওয়াতে চান? এই মজাদার রেসিপিগুলো চেষ্টা করে দেখুন

সেদ্ধ ডিম ভিটামিন ও মিনারেলের খুব ভালো উৎস, এগুলি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। এবং এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালোরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। সিদ্ধ ডিম খাওয়া আপনার শিশুর দৃষ্টিশক্তি, বিপাক ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতেও সাহায্য করে। আপনি যদি চান আপনার সন্তান প্রতিদিন ডিম খাবে, তাহলে তার প্লেটের জিনিসগুলিকে আকর্ষণীয় রাখুন। এখানে সেদ্ধ ডিম নিয়ে কিছু চমৎকার রেসিপি রয়েছে যা আপনার বাচ্চাটির অপেক্ষা বাড়িয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট।

1. ডেভিলড এগ সেইলবোট: সেদ্ধ ডিম দিয়ে মজাদার খাবার খুঁজলে এই খাবারটি চেষ্টা করুন। ডিমগুলিকে সেদ্ধ করে অর্ধেক করে নিন। খোসা ছাড়িয়ে মেয়োনিজ, সরিষার সস, লেবুর রস, নুন ও গোলমরিচ সহযোগে সেগুলিকে একটি পাত্রে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণটি, ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। আপনি এই মিশ্রণের উপর টর্টিলা চিপস, গ্রিন, স্লাইস করা বেল মরিচ বা স্লাইস করা পেঁয়াজ রেখে নৌকার পালের মত করে নিতে পারেন।
2. চিজি ডেভিলড এগ: এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ও চিজি ডিমের রেসিপি। ডিমগুলো জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং পাত্রে নিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে সেগুলি এক মিনিট রান্না করুন। আঁচ থেকে সরিয়ে ঠাণ্ডা জল ভর্তি পাত্রে তুলে রাখুন। জলে 15 মিনিট এগুলো ডুবিয়ে রাখুন। তারপর ডিমগুলির খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে নিন। খোসা ছাড়িয়ে মেয়োনিজ, লেবুর রস, বেলপেপার, চিজ, সরিষার সস এবং নুন ও গোলমরিচ সহযোগে মেখে নিন। মিশ্রণটিকে ডিমের সাদা অংশের ওপর রেখে পরিবেশন করুন।
3. কারিড এগ স্যালাড উইথ গ্রিনস: এটি বাচ্চাদের জন্য সিদ্ধ ডিমের সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি। ডিমগুলি সেদ্ধ করে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। প্রায় 15 মিনিট সেগুলো ঢেকে রাখুন। ডিম রান্নার সময় একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজটা কষিয়ে নিন এবং 20 মিনিট ধরে নরম ও সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মটরশুঁটি, নুন, কালোজিরা দিয়ে মটরশুঁটি পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে কষতে থাকুন। আঁচ থেকে কড়াই নামিয়ে নিন। ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে, মোটামুটি পাঁচ মিনিট ধরে ঠান্ডা করে নিন। একটি বাটিতে লেবুর খোসা বাটা, লেবুর রস, মেয়োনিজ ও কারি পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিন। ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ডিমগুলি কুচিয়ে নিন। একটি বাটিতে, পেঁয়াজের মিশ্রণ, মেয়োনিজের মিশ্রণ এবং কিছু সবজির সঙ্গে কাটা ডিমগুলি মিশিয়ে নিন। ডিমের স্যালাডটি এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। পরিবেশনের সময়, সবজি দিতে প্লেটটি ভরিয়ে, তার উপরে ডিমের স্যালাড দিয়ে, কিছু কাটা আখরোট ছড়িয়ে দিন।
4. এগ স্যান্ডউইচ: যদি আপনি বাচ্চাদের জন্য সিদ্ধ ডিম সংক্রান্ত উপায় খোঁজেন তাহলে এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করুন। লেবুর রস ও কিছু চিজ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও সামান্য বেলপিপার কুচি দিয়ে কষিয়ে নিন। সামান্য নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো ওপরে ছড়িয়ে দিন। সবজিগুলো রান্না হতে হতে, ডিমগুলো সিদ্ধ করে নিন, আঁচ থেকে নামিয়ে নিন এবং সেগুলোকে এক থেকে দুই মিনিট ঢেকে রাখুন। ডিমগুলো বরফঠাণ্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর, ডিমের সাদা অংশটি পুরোপুরি সিদ্ধ করে নিতে হবে। ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ডিমগুলি কেটে নিন। ব্রেড স্লাইসের উপর চিজের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। রান্না করা ও কাটা ডিমের সহযোগে সবজিগুলো ছড়িয়ে দিন। নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. অ্যাভোকাডো এগ স্যালাড: এটি প্রোটিন ও ফাইবার উভয় উপাদানে সমৃদ্ধ একটি রেসিপি। অ্যাভোকাডোগুলি মেখে, লেবুর রস, রসুন, পেঁয়াজ, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে সিদ্ধ ও কাটা ডিম দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার এতে গ্রীক দই যোগ করে ক্রিমের মতো না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সঙ্গে মাখতে থাকুন। আপনি এটা এইভাবেই খেতে পারেন অথবা ব্রেড স্লাইস বা চিপসের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
6. বানি শেপড এগ: এটি বাচ্চাদের জন্য একটি মজাদার সেদ্ধ ডিম সংক্রান্ত খাবারের উপায়। আপনি শুধু কিছু ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ করে ঠাণ্ডা করে নিন। ডিমগুলো গোটা রেখে দিন। কানের জন্য কিছু গাজরের টুকরো, নাকের জন্য মটরশুঁটি এবং লেজের জন্য বাঁধাকপির অংশ আপনি ব্যবহার করতে পারেন। চোখের জন্য চিজ ব্যবহার করুন।
7. চিকপি অ্যান্ড টমেটো স্যালাড: ছোলা সিদ্ধ করে তার সঙ্গে টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ইমালসিফাই না হওয়া পর্যন্ত একটু অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, হোয়াইট ভিনিগার, সর্ষের সস, রসুন, নুন, গোলমরিচ দিন। পেঁয়াজ, টমেটো, ছোলার ওপর এই কুচি ঢেলে দিন। 6 ঘণ্টা পর্যন্ত এই স্যালাডটি ফ্রিজে রাখতে পারেন। পরিবেশনের সময় ভালোভাবে সেদ্ধ ডিম ও কিছু রান্না করা সবজি সহযোগে পরিবেশন করুন।
8. এগ পাস্তা স্যালাড: আপনার বাচ্চাকে আনন্দ দেওয়ার জন্য এটি সিদ্ধ ডিম দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং সহজ খাবার। কিছুটা করে পাস্তা সেদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। সেদ্ধ করে কুচানো ডিমের সঙ্গে কুচি করা পেঁয়াজ, চিকেন স্ট্রিপ্স, কিউব করে কাটা অ্যাভোকাডো, চিজ ও টমেটো কুচি দিন। ভালো করে মেখে পরিবেশন করুন।

সুসেদ্ধ ডিম বিভিন্ন প্রকার খাবারের জন্য একটি বহুমুখী উপাদান। আপনার শুধু প্রয়োজন একটু সৃজনশীলতা, যাতে সেগুলি আপনার বাচ্চাদের কাছে মর্মস্পর্শী হয়ে উঠতে পারে। সেদ্ধ ডিমকে সুস্বাদু ও পুষ্টি সমৃদ্ধ করে তুলতে কেবল শাক-সবজি ও বাড়িতে তৈরি সস বা ডিপের মতো স্বাস্থ্যকর উপাদান ব্যবহার সম্পর্কে নিশ্চিত হোন।