বিটরুট: বিটের উপকারিতা দিয়ে প্রতিদিনের খাবার

পুষ্টি এবং ভিটামিনের গুণাবলীতে পূর্ণ, প্রতিদিন বিটরুট খাওয়ার বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা এগুলি আপনার ডায়েটে একটি প্রস্তাবিত সংযোজন করে তোলে। কাঁচা বিটরুটের সুবিধাগুলির মধ্যে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করা এবং কোলেস্টেরলের হার হ্রাস করাও অন্তর্ভুক্ত। আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের বিটরুট যুক্ত করা আপনাকে আকৃতিতে থাকতে এবং অসুস্থতা রোধ করতে সহায়তা করতে পারে।

ভূমিকা

বিটরুট, সবচেয়ে জনপ্রিয় মূল শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি, ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে বেশি। বিটা ভালগারিস, লাল বিট, চিনি বিট বা কেবল বিট হিসাবে পরিচিত, এর অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। বর্ধিত রক্ত প্রবাহ, নিম্ন রক্তচাপ এবং উন্নত শারীরিক কর্মক্ষমতা হ'ল তাদের ডায়েটে বিটরুট অন্তর্ভুক্ত করে পাওয়া যায় এমন কয়েকটি সুবিধা।

এই চমৎকার মূলের সবজিটি সেদ্ধ, বাষ্পযুক্ত, আচারযুক্ত, রস যুক্ত বা কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। অজৈব নাইট্রেটগুলির উচ্চ ঘনত্বের কারণে, এর পাতাগুলিও ভোজ্য। বিটগুলি সাদা, গোলাপী, হলুদ এবং গাঢ় বেগুনি সহ বিভিন্ন রঙে আসে তবে লাল বিট সবচেয়ে জনপ্রিয়। উচ্চ ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ফোলেট এবং ভিটামিন সি সামগ্রীর কারণে লাল বিটকে অনেকে সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করে।

বিটরুটস পুষ্টি

কাঁচা বিটরুট খাওয়ার অন্তহীন উপকারিতা রয়েছে। বিটরুট তার কম ক্যালোরি স্তর, উচ্চ জলের পরিমাণ এবং ফাইবারের কারণে স্বাস্থ্যকর। এক কাপ সিদ্ধ বিটরুটে 60 টিরও কম ক্যালোরি এবং বিভিন্ন খনিজ থাকে। এখানে একটি টেবিল রয়েছে যা বিটরুটের পুষ্টির মান নির্ধারণ করে:

* বেসিস সুপারিশকৃত ডায়েটরি ভাতা, আইসিএমআর2020

বিটরুটে প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো এবং মাইক্রো পুষ্টি

1. কার্বোহাইড্রেট

   বিটরুটে কাঁচা, রান্না করা বা আচারযুক্ত 8-10% কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী রয়েছে। বিটরুটে প্রায় 70-80% সাধারণ কার্বোহাইড্রেট থাকে যেমন ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ, এটি কাঁচা বা রান্না করা কিনা তার উপর নির্ভর করে। 

2. ফাইবার:

   একটি 100 গ্রাম কাঁচা বিটরুটে 3.3 গ্রাম ফাইবার থাকে। ডায়েটারি ফাইবার আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং বিভিন্ন রোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে।

3. ভিটামিন এবং খনিজ:

   বিটরুটে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। ফোলেট, ভিটামিন B9 নামেও পরিচিত, কোষের কার্যকারিতা এবং টিস্যু বৃদ্ধির জন্য বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয়। বিটরুটে পাওয়া পটাসিয়াম একটি খনিজ যা রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে। আয়রন হ'ল বিটরুটের প্রধান উপাদান। এটি লোহিত রক্তকণিকাকে অক্সিজেন স্থানান্তর করতে সহায়তা করে। বিটরুটে ভিটামিন সি রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন সিস্টেম এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।

বিটরুটের স্বাস্থ্য উপকারিতা

বিটরুটের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আমরা এখন পর্যন্ত আবিষ্কৃত অসংখ্য বিটরুটের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে পড়া চালিয়ে যান:

• প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:

  বিটরুটে ভিটামিন সি  এবং এ এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টরয়েছে, যা আমাদের সিস্টেমগুলি মসৃণভাবে কাজ করতে এবং ফ্রি র্যাডিকাল এবং ফ্রি র্যাডিকাল গঠন থেকে আমাদের রক্ষা করতে সহায়তা করে। বিটরুটের ত্বকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটি।

• ভিটামিন ই এর ভালো উৎস:

  বিটের আরেকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা হ'ল তাদের উচ্চ ভিটামিন ই সামগ্রী। ভিটামিন ই পরিপূরক আপনাকে সংক্রমণ, পেশী দুর্বলতা এবং দৃষ্টি সমস্যা থেকে রক্ষা করে। চুলের জন্য বিটরুটের অন্যতম উপকারিতা হ'ল এটি চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। চুলের জন্য বিটরুটের অন্যতম উপকারিতা হ'ল এটি চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

• ডায়াবেটিস রোগীরা এটি খেতে পারেন:

  বিটরুটের 64, এর গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা স্কেলের মাঝখানে রয়েছে। সূচকটি নির্ধারণ করে যে কোনও নির্দিষ্ট খাবার কত দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। ফলস্বরূপ, বিটরুট প্রতি পরিবেশন রক্তে শর্করার মাত্রাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে না। আপনি আপনার ডায়েটে বিট যুক্ত করে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

• রক্তচাপের জন্য ভালো:

  বিটরুটগুলি তাদের উচ্চ অজৈব নাইট্রেট সামগ্রীর জন্য আপনার দেহে নাইট্রিক অক্সাইডের উত্পাদন বাড়িয়ে আপনাকে হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে রক্ষা করতে পারে। নাইট্রিক অক্সাইডের ফলে আপনার রক্তনালীগুলি প্রসারিত হয়, আপনার রক্তচাপ হ্রাস করে।

• কোলেস্টেরল কমায়:

  লাল বিটরুটে ফাইটোস্টেরল থাকে, একটি রাসায়নিক কাঠামো যা কোলেস্টেরল নির্গমনকে উত্সাহিত করে কোলেস্টেরল হ্রাসে সহায়তা করে। বিটগুলি এইভাবে কার্ডিওভাসকুলার ব্যাধি প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

• ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ওজন হ্রাসে সহায়তা করে:

  বিটের শিকড়গুলিতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে এবং তাদের ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির মাত্রাসহ, তারা আপনার ক্যালোরি গ্রহণউল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি না করে আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করতে পারে। ফলস্বরূপ, এটি ক্ষুধা এবং ক্যালোরি গ্রহণ উভয়ই হ্রাস করতে পারে। বিটরুটগুলি আপনার ওজন-হ্রাস ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন কারণ তারা আপনাকে সন্তুষ্ট এবং হাইড্রেটেড রাখার সময় আপনার মোট ক্যালোরি খরচ হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।

উপসংহার

বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। তারা বেশ কয়েকটি রোগমোকাবেলায় মানুষকে সহায়তা করতে পারে; বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলির সূচনা ধীর করা; নিম্ন রক্তচাপ; একটি স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থা সমর্থন; এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য অসুস্থতার ঝুঁকি কমায়। এগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে এবং বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে, এমনকি কাঁচাও। বিটরুটগুলি সুস্বাদু এবং অভিযোজনযোগ্য এবং দৈনন্দিন জীবনে বিটরুটগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে এমন বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে। এই সুপারফুডের স্বাস্থ্য বেনিফিট পেতে আপনি বিট রুট সালাদ, বিটরুট হালুয়া, এবং বিটরুট কাটলেট অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।