5 টি খাবার যেগুলি আপনার শিশু ঘৃণা করে এবং সেগুলিকে প্রতিস্থাপন করার উপায়

আপনার শিশু যে খাবারগুলি ঘৃণা করে সেগুলির কোনো তালিকা আপনার কাছে রয়েছে? আপনি কি উদ্বিগ্ন যে তার বেছে বেছে খাওয়ার অভ্যাসের জন্য তার পক্ষে সকল গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রিয়েন্ট গ্রহণ করা সম্ভব হবে না? চিন্তা করবেন না! এখানে শিশুদের দ্বারা সাধারণত প্রত্যাখ্যান করা খাবারের এবং তাদের পুষ্টির প্রতিস্থাপনের উপায় খুঁজে বের করার একটি তালিকা রয়েছে।

বাচ্চাদের সবসচেয়ে অপছন্দের খাবারসমূহ

বাচ্চাদের সবচেয়ে গৃণা করা খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে দুধ, পালং শাক, মাশরুম, এবং জল। চিন্তা করবেন না। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে খাবারের পছন্দের পরিবর্তন হয় এবং শিশুরা বড়ো হলে সাধারণত তাদের শৈশবের অপছন্দের খাবারগুলির স্বাদ নেয়।

পালং শাক

• পালং শাক, কিংবা পালক হচ্ছে একটি সবুজ পাতাযুক্ত সবজি যা অনেক স্বাস্থ্যকর উপকারিতা প্রদান করে। এটি ফাইবারেরও একটি দুর্দান্ত উৎস, যা একটি সক্রিয় উপাদান যেটি অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যকে প্রতিরোধ করে।
• পালং শাক ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, এবং আয়রনের মতো ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধও বটে। পালং শাক ভালো দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করতে পারে।
• প্রতিদিন পালং শাক খাওয়া শিশুদের হজম নিয়ন্ত্রণ, বৃদ্ধি, এবং বিকাশে সহায়তা করে।

পরিবেশনের সবথেকে ভালো উপায়।

• পাস্তা, স্যান্ডউইচ, কাটলেট অথবা বার্গারে কিংবা পজ্জার ওপরে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য পালং শাক যোগ করুন।
• পেঁয়াজ, ভাজা রসুন, এবং টম্যাটো সহযোগে টাটকা পালং শাক দিয়ে স্যালাড তৈরি করুন।
• রুটি কিংবা ভাত দিয়ে পালক পনির (কটেজ চিজ), আলু (পটেটো)-পালক-এর মতো সুস্বাদু কারি খাওয়া যেতে পারে।

আপনি যদি পরিবেশনের সময়ে এর বৈচিত্র্যকে সুনিশ্চিত করেন, তবে আপনার শিশুটির পালং শাক খাওয়ার ইচ্ছা বিকশিত হতে পারে। বাঁধাকপি কিংবা লেটুসের মতো সবুজ পাতাযুক্ত সবজির দ্বারা পালিং শাককে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

মাশরুম

• মাশরুম হল ভিটামিন, আয়রন, এবং কপার ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, ও অন্যান্য মিনারেলের একটি দুর্দান্ত উৎস। মাশরুমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ প্রতিরোধী যৌগ থাকে যা প্রদাহকে নিরাময় করতে এবং তার বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে।
• বাচ্চারা অনেক সময়ে মাশরুমের চেহারা, স্বাদ, এবং গঠন দেখে মুখ ঘুরিয়ে নেয়। মাশরুম পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ হলেও, তার স্বাদ এবং চেহারাকে উন্নত করতে আপনাকে উপায় খুঁজতে হবে।

  পরিবেশনের সবথেকে ভালো উপায়।

  • সসের মধ্যে মাশরুম দিয়ে দিন (ভাজা বা স্টাফ করা) মাশরুম দিয়ে দিন (ভেজে বা পুর হিসেবে)।
  • মাশরুম রান্না করার সময়ে সয় সস এবং গোলমরিচ দিয়ে দিন এবং ভাতের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এগুলি স্বাদকে বাড়িয়ে তুলবে।
• আপনি মাশরুমের অন্যান্য বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন যার মধ্যে টফু, জুচিনি এবং রোদে শুকানো টমেটো রয়েছে।

জল

• জল হজমে সাহায্য করে, শরীরে ওজন এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, এবং শরীরের বিভিন্ন অংশে নিউট্রিয়েন্ট এবং অক্সিজেন সরবরাহ করতে সাহায্য করে।
• অনেক অভিভাবক তাদের বাচ্চাদের পর্যাপ্ত পরিমাণে জল না খাওয়া নিয়ে কখনো কখনো উদ্বিগ্ন হয়ে ওঠেন। আপনাদের বাচ্চারা যাতে সবসময় হাইড্রেটেড থাকে সেই ব্যাপারে নিশ্চিত হওয়ার জন্য কিছু পরামর্শ:
  • রঙিন এবং আকর্ষণীয় জলের বোতনে জল ভরে রাখুন।
  • ভ্রমণের সময়ে বাচ্চাদের একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য নিজস্ব জলের বোতল বয়ে চলতে দিন।
  • স্বাস্থ্যবান এবং কর্মক্ষম থাকতে খেলার সময়ে জলবিরতি নিতে উৎসাহিত করুন।
  • গরমের তাপ থেকে বাঁচতে নিয়মিত কোমল ডাবের জল দিন। এটি ইলেক্ট্রোলাইট ও মিনারেল সমৃদ্ধ এবং হাইড্রেশানের ভালো উৎস।
• আপনি সতেজকারক ফল এবং হার্ব-মিশ্রিত জলের রেসিপি দিয়ে জলকে প্রতিস্থাপিত করতে পারেন। এই পানীয়গুলি আপনার বাচ্চাকে আরও বেশি জল খেতে উৎসাহিত করবে। এটি তাদেরকে সুগার ছাড়াই হাইড্রেট রাখার একটি বুদ্ধিদীপ্ত উপায়।
• একজন শিশুর কতটা জল খাওয়া প্রয়োজন তা তার বয়স এবং ওজনের ওপর নির্ভর করে। সাধারণত প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় থেকে আট গ্লাস জল পান করা গুরুত্বপূর্ণ।
• কিছু বিশেষ ফল এবং সবজিতে অনেক বেশি পরিমাণে জল থাকে। তরমুজ, শসা, টম্যাটো, স্ট্রবেরি, কমলালেবু, লেটুস, বেল পিপার, আঙুর এবং বাঁধাকপির মতো জল-সমৃদ্ধ ফল আপনার বাচ্চাকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে।

দুধ

• দুধ হল ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, এবং প্রোটিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রিয়েন্টের ভালো উৎস। এই গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রিয়েন্টগুলি শক্তিশালী হাড় তৈরি এবং বজায় রাখার মাধ্যমে আপনার শিশুর বৃদ্ধিতে সাহায্য করবে।
• ডাক্তারেরা 6 মাস পর্যন্ত একচেটিয়াভাবে বুকের দুধ খাওয়ানোর পরামর্শ দেন। কিছু শিশু শৈশবকালে দুধের স্বাদ পছন্দ করে না এবং দুধকে প্রত্যাখ্যান করে। আপনি লস্যি,পনির, চিজ, এবং দই-এর মতো ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত দ্রব্যের দ্বারা দুধকে প্রতিস্থাপিত করতে পারেন।

পুষ্টি প্রদানের পাশাপাশি, কার্যকরী খাবারের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এই খাবারগুলির নিয়মিত গ্রহণের ফলে বিপাকীয় ক্রিয়ার উন্নতিসাধন এবং এনার্জির মাত্রাকে সারাদিনব্যাপী বজায় রেখে আপনার শিশুর বৃদ্ধির ক্ষেত্রে মূল্যবান ভূমিকা যোগ করে। আপনার শিশুর সঙ্গে স্বাস্থ্যকর খাবারের বিভিন্ন রং, আকার এবং উপকারিতার বিষয়ে কথা বলুন।

যদি আপনার শিশুটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাবার না খায়, তবে তার একটি খাবারের সাপ্লিমেন্ট প্রয়োজন। আপনার শিশুর বিকাশের মাইলফলকগুলি ছোঁয়ার ক্ষেত্রে পুষ্টির গুরুত্ব সম্বন্ধে জানতে আপনার পেডিট্রেশিয়ানের সঙ্গে আলোচনা করুন।